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文山市着力打造餐饮示范街
发布时间:2021-10-20 14:18:00  来源: 云南网-文山日报

原标题:文山市着力打造餐饮示范街

为严格把好食品安全关,让市民把“放心”吃进肚子里,日前,文山市市场监督管理局按照餐饮业和集体食堂卫生管理要求,将文山市友谊路(州工信局旁)打造成全市十条餐饮示范街之一。

笔者在友谊路餐饮街看到,这里有酸汤、杂酱、拼盘等10余家各种各样的早点店,餐饮从业人员都戴着干净的帽子和口罩在工作,营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证件清楚地挂在店内的显眼位置。此外,每家店都张贴了创卫相关的宣传海报,安装了纱窗、风幕机、电子防蚊蝇等“三防”设施。

据了解,友谊路的每一家餐饮店不仅“三防”到位,而且各家店内的碗具都由有资质证照的消毒单位进行消毒配送,部分自己清洗的碗具也按照标准使用消毒柜进行消毒。在“广南余家早点”店,老板余女士展示了一箱厚厚的台账,她说,由于早点店要用到各类肉品、调料等,市市场监督管理局要求在购买食品原材料时要向供货商索要资质证明,并分类做好进货台账登记,让食品来源可追溯。

据市市场监督管理局食品股工作人员介绍,文山市餐饮示范街的打造将从行政许可、量化分级管理、从业人员管理、原料采购、食品加工、食品添加剂管理、餐饮消毒、病媒防制8个方面层层细分,以示范街带动辐射至全市各餐饮店。

“文山市友谊路的早点店比较集中,而且每家的卫生意识比较高,做得都很规范,以后我们还会对这条街进行更细化的要求,其他早点店可以参考借鉴,让市民的就餐环境更安全。”文山市市场监督管理局食品股工作人员潘静说。

责任编辑:杨茜
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